Le restaurant Temple & Chapon à l'intérieur de l'hôtel Exp Marais, au cœur du Marais, à Paris.

Restaurant Temple & Chapon , Le Marais, Paris.

Un voyage gastronomique

Un grand restaurant, niché au cœur du Marais, dans le centre de Paris. Un espace impressionnant, sous la houlette de Mélanie Serre, chef bien-aimée. S'inspirant d'une enfance passée dans la nature ardéchoise et d'une dextérité raffinée acquise aux quatre coins du monde à l'Eden Rock à St Barth, chez Joël Robuchon à Monaco, à l'Atelier Étoile à Paris et à la Brasserie du Bassin Cap Ferret, sa carte vit dans la dualité : un clin d'œil à la cuisine française souligné par un état d'esprit new-yorkais.

Un air de convivialité, où New York et Paris se rencontrent sous un même toit. Les plafonds s'élèvent, clin d'œil au passé ecclésiastique du Marais, encadrant une impressionnante salle à manger qui rappelle les soirées de Manhattan. L'architecte d'intérieur Tristan Auer s'inspire d'une mentalité monastique et d'un vagabond fictif, laissant des reliques disséminées dans tout l'espace. Célébrant les formes néogothiques, il offre un cadre saisissant pour les longs déjeuners, les dîners tranquilles et les réunions de week-end entre amis.

Lorsque les plats arrivent sur la table, un défilé exceptionnel d'assiettes à partager se déploie. Chaque plat est plus impressionnant que le précédent, évoquant l'élégance enivrante des chophouses américaines des années 1950, où les steaks magnifiquement marbrés ornaient la table et où d'imposants plateaux de homard apparaissaient comme des joyaux sur des nappes d'un blanc immaculé. Des classiques indulgents aux réinterprétations ludiques, la salle se remplit du joyeux bourdonnement des matins sans hâte, tandis que du déjeuner au dîner, le tintement des verres, le bruit sourd d'un bouchon et la délicate coulée d'un martini constituent une bande-son vivante à chaque heure de la journée.

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Menu raffiné Restaurant Temple & Chapon , Le Marais, Paris.

Un esprit de convivialité, où New York et Paris se retrouvent en un seul lieu.

L'après-midi se déroule

En journée, le déjeuner arrive dans un esprit saisonnier et volontaire, raffiné et généreux sous la verrière lumineuse. Une invitation à découvrir la cuisine de la chef Mélanie Serre sous un nouveau jour, une expérience de midi baignée par l'éclat de la spectaculaire grande salle à manger.

UN DINER DANS LE MARAIS

Le soir, la lumière des bougies révèle une atmosphère où l'énergie des chop houses new-yorkaises rencontre l'élégance française. Entre huîtres Rockefeller, sole meunière et rouleaux de homard, les dîners se déroulent dans un cadre à la fois intime et vibrant, où chaque cocktail raconte sa propre histoire.

Détail élégant de l'intérieur du restaurant Temple & Chapon , Le Marais, Paris.

LE BRUNCH DU WEEK-END À
TEMPLE & CHAPON

Un clin d'œil au repas le plus emblématique de New York, avec un air de charme parisien. L'enivrante gaieté du brunch. Des groupes d'amis qui échangent des histoires de la veille autour de mimosas et de bellinis. La délicate chorégraphie de la livraison des assiettes remplies de crêpes. L'indulgence des lobster rolls et des cheeseburgers, souvenirs des week-ends à New York. Le joyeux chœur des délices du week-end, un scintillement de jazz, s'imprégnant du plaisir des moments sans hâte.
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